Acho muito engraçado cozinhar com algumas pessoas. É curioso como algumas não veem nem se têm ovo em casa quando começam a fazer um bolo e outras têm até baunilha “em peça”, para quando precisarem. Essa é uma questão de personalidade, diriam alguns. No meu ver, é super fácil de resolver: pega uma boa receita (sim, existem muitas receitas ruins por aí e que eu bato o olho e sei que vão dar errado), separa tudo primeiro (ingrediente por ingrediente), e depois começa a cozinhar. Não tem situação pior também que ter só um ovo pra fazer uma omelete e descobrir que ele está apodrecido. Então, o ideal mesmo é ter pelo menos dois ou três, pra evitar a fadiga. E quando a receita é ruim? Quando as etapas estão desorganizadas! Vou te dar algumas dicas que farão muito sentido de hoje em diante na sua vida!
Espero que estas dicas fiquem na sua memória a próxima vez que você buscar uma receita para fazer você consiga “bater o olho” e definir qual receita é a melhor para reproduzir! Na duvida, só me chamar! Com carinho,
Gabi Junqueira | Cozinheira Internacional, chef na Você Gourmet Gastronomia. Formada em Cozinha Internacional pela escola Wilma Kovesi, especializada em comida francesa pelo Institut Paul Bocuse, na França, e pós-graduada em Cozinha Avançada com ênfase em química dos alimentos, pelo SENAC. Bartender pela New York Bartending School. Instagram: @vcgourmet | Facebook:www.facebook.com/vcgourmet O post Receitas: boas x ruins apareceu primeiro em Mamis na Madrugada. via Mamis na Madrugada https://ift.tt/2SyFDPM
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